El abatidor para la pequeña y mediana restauración y pastelería de Friulinox, es la solución perfecta para quienes buscan eficiencia y control en el proceso de conservación de alimentos. Con una capacidad para 5 bandejas GN 1/1, este equipo se destaca por su pantalla táctil de 5 pulgadas, ubicada de manera accesible y visible en la puerta, que permite una interacción sencilla e inmediata con las funciones del abatidor. Los símbolos intuitivos y fáciles de leer aseguran una experiencia de uso práctica y eficiente.
Este abatidor ofrece una reducción positiva de temperatura desde +90°C hasta +3°C, tanto para productos de núcleo blando como duro, garantizando un almacenamiento seguro a +3°C al final del ciclo. También cuenta con congelación rápida, que reduce la temperatura de +90°C a -18°C, con almacenamiento posterior a -18°C al finalizar el ciclo. Además, incorpora un ciclo automático de higienización del pescado y un ciclo de endurecimiento automático del helado, lo que asegura una conservación de calidad y optimiza los procesos de trabajo.